Справочник по овощеводству/сост. Овощеводство защищенного грунта /под . Овощеводство защищённого грунта /Под ред. Технологические карты на возделывание и уборку. Овощеводство защищённого грунта /Под ред. Технологические карты на возделывание и уборку . Справочник содержит основные сведения по выращиванию овощных и бахчевых культур и их семян в открытом и защищенном грунте, . ![]() Проанализированы факторы, влияющие на эффективность производства продукции овощеводства защищённого грунта в современных экономических .Особенности производства продукции овощеводства защищённого грунта в современных экономических условиях. Аннотациянаучной статьипо экономике и экономическим наукам, автор научной работы — Чазова Ирина Юрьевна. Проанализированы факторы, влияющие на эффективность производства продукции овощеводства защищённого грунта в современных экономических условиях. Выявлены особенности овощеводства защищённого грунта, обусловленные сложностью производственных и технологических процессов. Научная статья по специальности. Чазова, к. э. н., Удмуртский ГУ. Овощеводство защищенного грунта является важным звеном АПК. Ему принадлежит приоритетная роль в удовлетворении потребностей населения в свежих овощах во внесезонное время. По прогнозам специалистов, в обозримом будущем в развитых странах растениеводство будет переходить на технологии выращивания большинства сельскохозяйственных культур в защищенном грунте. Оно в большей мере определяется природными и экономическими условиями. От природных факторов (естественное плодородие почвы, безморозный период, количество солнечных дней, осадков) при определённом уровне агротехники и организации производства зависят производительность труда и урожайность. В закрытом грунте выше удельный вес косвенных затрат, т. Дальнейший рост производства внесезонной овощной продукции в современных экономических условиях будет зависеть от совокупности всех факторов, влияющих на повышение урожайности, рационального использования культивационных сооружений, повышения уровня рентабельности производства и снижения себестоимости овощей. Например, применение некачественного грунта может полностью погубить урожай ещё на стадии выращивания рассады и принести огромные убытки предприятию, поэтому выбор субстрата является одним из важнейших факторов повышения эффективности производства. Выбранный субстрат должен способствовать снижению затрат для поддержания оптимальных условий выращивания и повышению урожайности овощей. Факторы, влияющие на эффективность производства продукции овощеводства защищённого грунта. Организационно- экономические - уровень концентрации и специализации производства; - наличие достаточной численности квалифицированных трудовых ресурсов и обеспеченность их средствами труда; - система менеджмента; - трудоёмкость; - уровень технооснащенности производства; - близость районов выращивания овощей к местам потребления и переработки; - состояние и удобство транспортных путей для перевозки продукции. Сегодня руководителей предприятий защищенного грунта беспокоят вопросы увеличения в тепличном овощеводстве произошли серьезные изменения, а именно. Овощеводство защищенного грунта: Учеб. Т ехнологические - применяемая технология возделывания тепличных культур; - подготовка культивационного сооружения к высадке рассады; - освещённость и обогрев культивационных сооружений; - создание и регулирование микроклимата, температуры воздуха и почвы, правильного режима орошения и минерального питания растений; - сбор урожая; - товарная обработка и реализация продукции; - культура производства овощной продукции; - строгое соблюдение технологических процессов. Природные - безморозный период; - количество солнечных дней в году. Агробиологические - качество семенного материала и тепличного грунта (субстрата); - выращивание качественной рассады; - подвязка и формирование растений.
Рыночные - позиции конкурентов; - поставщики материальных, трудовых и финансовых ресурсов; - потребители; - состояние политики и экономики; - развитие научно- технического прогресса; - нормативно- правовое регулирование отрасли овощеводства защищенного грунта. Рис. 1 - Технологический процесс выращивания овощей в защищённом грунте. Совокупность ежегодных затрат на отопление (стоимость топлива или тепловой энергии) составляет до */2 всех расходов на производство овощей в закрытом грунте в течение отопительного периода. Соответственно расходы на оплату труда в фактической себестоимости овощной продукции занимают второе место после затрат на энергоресурсы. Разнообразие сортов овощных культур также играет свою роль. Сорта различаются урожайностью, качественными характеристиками и ценой реализации. Но огурец достаточно трудоёмкая культура: трудозатраты в крупных тепличных хозяйствах (более 2. Средняя урожайность огурца в. России колеблется в пределах 2. Более низкая урожайность и высокая себестоимость производства томатов отрицательно сказываются на уровне рентабельности производства этой культуры. Урожайность томатов составляет в среднем 2. Поэтому эти культуры рентабельно производить в крупных тепличных комбинатах площадью более 2. В таких странах, как Болгария, Италия, Япония, Нидерланды, Дания, производство сладкого перца рентабельно. Однако в России возделывание этих культур требует отработки технологии производства, что позволит резко повысить их урожайность. Также следует привести в соответствие с общественно необходимыми затратами цены на эти виды овощей. В крупных тепличных комбинатах лучше используются основные и оборотные производственные фонды, создаются необходимые предпосылки и условия для внедрения интенсивных технологий, повышения урожайности и производительности труда, снижения себестоимости продукции и роста рентабельности. Все виды затрат распределяются по месяцам примерно одинаково, за исключением затрат на обогрев. Именно эта величина значительно влияет на себестоимость овощной продукции по месяцам. Прогнозируя себестоимость продукции на каждый месяц, можно определить уровень рентабельности производства за год. Это особенно важно в современных экономических условиях. Самые высокие цены на продукцию наблюдаются с февраля по апрель, поэтому производители овощной продукции заинтересованы в увеличении количества ранней продукции. Для этого на подготовительной стадии и стадии производства в тепличных комбинатах необходимо уделять должное внимание использованию сортов высокопродуктивных ранних культур, применять систему питания растений, ускоряющую их рост, и проводить технологические мероприятия, способствующие появлению раннего урожая. Успешное развитие производства зависит от обеспеченности рабочей силой, транспортными путями для перевозки продукции, гарантированными вблизи рынков сбыта. Это предполагает концентрацию и специализацию производства в пригородных зонах крупных городов. Здесь более высокие цены на продукцию, имеется возможность использования тепловых отходов промышленности для обогрева теплиц и парников. В приближённых к городу хозяйствах рентабельность производства овощей выше, чем в удалённых. Пригородные хозяйства в значительных количествах реализуют продукцию по прямым связям, имеют специализированное производство. Страны- экспортеры овощной продукции предпочитают строить теплицы в своих южных регионах . В России в ближайшее время тепличные комбинаты остаются в местах их исторической постройки, а строительство новых мощностей инвесторы предпочитают вести в южных регионах, где существенно ниже энергозатраты. Овощи как товар отличаются тем, что их потребительские свойства сохраняются непродолжительное время, они малотранспортабельны. Поэтому очень важно не только произвести тепличную продукцию, но и эффективно ее сохранить, переработать и реализовать. От того, какие семена будут выбраны, во многом зависит. Использование рассады позволяет сократить вегетационный период овощных культур на две - три недели, в 3 раза снизить расход семенного материала, более качественно подготовить почву, создать благоприятные условия для борьбы с сорной растительностью агротехническими способами и на этой основе повысить урожайность и эффективность овощеводства при прочих неизменных условиях. Поэтому выращивание рассады - не менее важная задача защищенного грунта, чем производство овощей. Урожайность тепличных овощей в несколько раз выше, чем полевых, соответственно больше и вынос из почвы элементов питания, поэтому в тепличных хозяйствах постоянно проводят анализ питательных растворов. Завышенная или заниженная концентрация удобрений в растворе может отрицательно сказаться на урожайности, а иногда и полностью погубить растения, что может привести предприятия к экономическим потерям и упущенной выгоде. Система мероприятий по рациональному использованию площади закрытого грунта позволяет сократить период пребывания растений на площади в пределах одного оборота без снижения урожайности. Это способствует снижению себестоимости урожая данной культуры, так как уменьшает число метродней, затрачиваемых на 1 т урожая, и высвобождению площадей под дополнительный оборот. Рациональное уплотнение овощных культур и эксплуатация дополнительной площади внутри комбинатов приведут к получению дополнительной продукции и увеличению прибыли предприятий . Экономическая эффективность интенсивного овощеводства. Тараканов Г. И., Мухин В. Д. Овощеводство / под ред. Перспективы сектора // Мир теплиц. Овощеводство защищённого грунта / под ред.
0 Comments
Leave a Reply. |
AuthorWrite something about yourself. No need to be fancy, just an overview. Archives
December 2016
Categories |